Relații rețete
Pagina Relații rețete îți oferă o vedere de ansamblu asupra legăturilor dintre rețete și ingredientele lor. O poți folosi în două moduri: selectezi o rețetă pentru a vedea din ce ingrediente (produse) este compusă sau dacă este folosită la rândul ei în alte rețete, sau selectezi un ingredient pentru a afla în ce rețete este folosit.
Vezi mai jos tutorialul video:
💡 Folosește pagina Relații rețete când:
- Verifici impactul unui produs înainte să îl scoți din stoc - vezi imediat câte rețete active depind de el și ce meniuri sunt afectate.
- Înlocuiești un furnizor sau un produs - verifici în ce rețete apare ingredientul vechi înainte să faci modificările în sistem. Pentru înlocuirea propriu-zisă, folosește funcția Înlocuire ingredient din pagina Rețete.
- Auditezi o rețetă - confirmi că toate ingredientele și cantitățile înregistrate corespund rețetei reale din bucătărie.
- Investighezi un cost neașteptat - pornești de la un ingredient scump și verifici în ce rețete intră și în ce cantități.
- Pregătești un sezon nou de meniu - identifici rapid care ingrediente sezoniere sunt folosite în mai multe rețete și ce trebuie actualizat.
- Formezi un angajat nou - îi arăți structura rețetelor fără să deschizi fiecare rețetă în parte.
- Verifici rețeta înainte de a activa producția automată - te asiguri că ingredientele și cantitățile sunt corecte înainte să activezi scăderea automată din stoc.
- Investighezi un stoc denaturat identificat în Master Cloud - dacă în balanță, fișa de magazie sau inventar observi că stocul unui produs nu este corect, selectezi produsul în această pagină și verifici în ce rețete apare, în ce cantități și dacă există erori de operare la nivelul rețetelor care pot explica diferența.
Urmează acești pași pentru a accesa pagina Relații rețete:
Accesează MyBusiness cu un utilizator care are drepturi pe meniul Articole.
Alege compania pentru care dorești să faci modificări.
În pagina principală a aplicației, deschide meniul Articole și selectează opțiunea de meniu Relații rețete.
În pagina Relații rețete poți vedea din ce este compusă o anumită rețetă sau în ce rețete intră un anumit ingredient. Tot aici poți genera și descărca raportul afișat în tabelul din pagină.
Vizualizează ingredientele unei rețete
Folosește această opțiune când vrei să știi din ce este compusă o anumită rețetă.
În câmpul Rețetă sau produs, începe să scrii numele sau codul rețetei și selectează rețeta dorită din lista derulantă.
Sub câmp apare secțiunea Ingrediente folosite în rețeta selectată, cu toate ingredientele rețetei.
Fiecare ingredient este afișat cu următoarele detalii:
- Cod articol — codul de identificare al ingredientului
- Ingredient — numele articolului folosit ca ingredient
- UM — unitatea de măsură a ingredientului
- Cantitate netă — cantitatea netă necesară în rețetă
- Cantitate brută — cantitatea brută necesară în rețetă
- Cod rețetă — codul rețetei selectate
- Nume rețetă — numele rețetei selectate
- UM — unitatea de măsură a rețetei
- Cantitate — cantitatea de rețetă produsă
Apasă numele unui ingredient din tabel pentru a naviga direct la fișa articolului.
Dacă rețeta selectată este folosită la rândul ei ca ingredient în alte rețete, sistemul afișează și lista de rețete sub lista de ingrediente a articolului selectat.
Vizualizează rețetele în care apare un produs
Folosește această opțiune când vrei să știi în ce rețete intră un anumit ingredient.
În câmpul Rețetă sau produs, începe să scrii numele sau codul produsului (materiei prime) și selectează produsul dorit din lista derulantă.
Sub câmp apare secțiunea Rețete care folosesc produsul selectat, cu toate rețetele în care apare acel ingredient.
Fiecare rețetă este afișată cu următoarele detalii:
- Cod rețetă — codul de identificare al rețetei
- Nume rețetă — numele rețetei
- UM — unitatea de măsură a rețetei
- Cantitate — cantitatea de rețetă produsă
- Cod articol — codul ingredientului selectat
- Ingredient — numele ingredientului selectat
- UM — unitatea de măsură a ingredientului
- Cantitate netă — cantitatea netă folosită în rețetă
- Cantitate brută — cantitatea brută folosită în rețetă
Apasă codul sau numele unei rețete din tabel pentru a naviga direct la fișa acelei rețete.
Generează un raport
Apasă butonul Generează raport din colțul din dreapta jos al paginii pentru a exporta datele afișate.
Fișierul Excel cu raportul generat și descărcat reflectă rezultatele vizibile în tabel în momentul generării.
Alternativ, poți descărca tabelul direct din pictograma de export din colțul din dreapta sus al tabelului.
